مطبخ الراكوبه

zekra

:: كاتب نشـــط::
بعد التحيه...
إليكم مطبخ الركوبه من جديد...
مواصله لمجهود الجميله نهي علي...
سنبدأ بإذن الله في جمع الوصفات والافكار الجديده في مطبخ الراكوبه...

نرجو المساهمه....:027:
 
دجاج محشي



  • المقادير
  • دجاجة كاملة
  • بصلة كبيرة
  • حبة بطاطا متوسطة الحجم
  • زبيب
  • لوز , صنوبر
  • , جوزة الطيب , هيل , قرنفل
  • ملح , كاري , كركم , فلفل اسود
  • ليمون اسود مجفف و مطحون
طريقة الطهي..

اغسلي الدجاجة جيدآ ثم ملحيها من الداخل و الخارج .
افرمي البصل و البطاطا فرمآ ناعمآ و اخلطيهم مع الصنوبر و اللوز و الزبيب و البهارات.
احشي الدجاجة بهذا الخليط و خيطيها حتى لا تخرج الحشوة من الدجاجة اثناء الطبخ اصنعي ثقوب في الدجاجة بواسطة السكين لضمان استواء الحشوة .
اسلقي الدجاجة بالماء و تبلي المرق بالبهارات و الملح , و دعيها حتى تستوي .
بعد ان تنضج الدجاجة اسحبيها من المرق و ضعيها في صحن مسطح لمدة نصف ساعة ليخرج ماء المرق من داخلها .
اقلي الدجاجة أو ضعيها في الفرن ليحمر لونها.
قدمي هذا الصنف مع المرق و الرز الاصفر ( اضيفي قليلاً من الكركم لماء طبخ الرز ليصفر لونه) .
 
طاهية

هلا بيك سوناتا ماشاء الله كاتبة رائعة وطاهية جيدة
 
ناس المطبخ ازيكم
zekra
وسوناتا
مابقدر اكرمكم بشئ الا اكمل 5 مشاركات
 
هلا بيك سوناتا ماشاء الله كاتبة رائعة وطاهية جيدة

نجم الدين تحياتي ..عايزين نشوف حلل رجالية سرييييييييع بتقولوا عليها القطر قام صح,,....؟

ناس المطبخ ازيكم
zekra
وسوناتا
مابقدر اكرمكم بشئ الا اكمل 5 مشاركات

اماني حسين نورتي والله ومستنيين طبخاتك اللذيذة ديك..
 
انتي يازكري يديك محننات ؟ ورينا عوسك خلينا نشوف البدع ..
غايتو انا فهمي في المطبخ زي فهمي في تخصيب اليورانيوم
فما ترجوا مني شي ...
وعشان تكسبوا فيني ثواب علموني وحده وحده..وياريت بالله تبدوا لينا بالسخينه لانو اكلتي المفضله:smilie20:
 
اماني حسين نورتي والله ومستنيين طبخاتك اللذيذة ديك..[/QUOTE]
سوناتا
بحاول انزل ليكم شئ لكن الصور ما نزلت معاى بحاول تانى

7_1275815085.jpg
 
المطبخ مالو نارو بردت يا نسوان
قلت اسخنه ليكن
ملاح فاصوليا
رجلة
كمونية
كباب
سلطة اسود
وضلع

7_1275928312.jpg
 
سلام عليكم ناس المطبخ .
إن شاء الله دائما عامرين.
 
التعديل الأخير:
الريحه طاااقه من بره....

انتو اعملو الاكل وانا بعمل التحليه باقي الطبيخ دا لسه عندي معاه مشاكل....
خلوني في الحلويات والمعجنات...
تسلمو....


بت ابوها اخير يديني محننات منك الشاي بتحرقيه...
وسخينه شنو الاكلتك المفضله "حد ما نرفعك تتخرتي للواطه"...
استغفر الله العظيم فورتي دمي يا السجمانه.:Icon146:..
 
التعديل الأخير:
كيكة جوز الهند


المقادير:-​

- 6 بيضات
- كوب سكر
- كوب جوز هند
- كوب حليب بودرة
-1/2 كوب زيت
- باكنج باودر + فانيليا
- علبه قشطه

الطريقة:-​

يخفق البيض مع الفانيليا حتي يتكاثف يبقي رغوة بيضاء ثم تضاف باقي المقادير (عدا القشطه) وتخلط برفق (عشان الكيكه تطله خفيفه وهشه)

بعد تطلع من الفرن نقوم بتذويب كوب سكر وتضاف اليه القشطه علي نار هادئه حتي يصبح كراميل...ونعمل بعود الاسباب ثقوب في الكيكه ويصب الكراميل عليها...تبرد وتقدم.
:023:
 
مربعات جوز الهند

المقادير:-​

-كوب سميد
- كوب سكر
-كوب جوز هند
- قشطه
-حليب محلي
-ملعقه كاكاو او نصف ملعقه قهوة
-2 ملعقه كبيره جبنه كريميه او (4 مربعات جبن كيري او اي جينه شبيهه)

الطريقه:-​

نضع السكر وجوز الهند والسميد علي نار هادئه حتي يصبح لونهم دهبي...نرفعهم من النار ثم نضيف باقي المكونات ندخلهم في فرن حامي مده 15 دقيقه

عندما تنبرد تقطع مربعات

.......................
مجربه ساهله وحلوة شديد:bc916caced462ff12de
 
انا معلقه في جوز الهند دايره اخلص الوصفات البعرفها بيه وامشي لحاجه تانيه ما تستغربوا :smilie45:
 
كيك محشو بالجوز وجوز الهند

المقادير:-​
- بيض
-ملعقه صغيرة فانيليا
- م صغيره باكنج باودر
- 3 اكواب دقيق
- كوب ونصف حليب
- كوب سكر
-كوب زيت نباتي +(زبده او سمن)

الحشوة:-

-كوب جوز هند
-2 ملعقه كبيره سكر
-ملعقه قرفه "اختياري"
-ملعقه كبيره زبده
-كوب جوز


الطريقه:-​
دايما نبدأ بخفق البيض والفانيليا حتي يصبح كثيف ومائل لللون الابيض ... ثم يضاف السكر والحليب...
نبدأ في اضافه الدقيق بالتدريج والباكنج باودر ثم الزيت
تخلط مكونات الحشوة جيدا....نضع في طبق الخبز طبقه من العجينه ثم الحشوه واخيرا الجزء الثاني من العجين...
تخبز في فرن حامي من 30 الي 40 دقيقه...

...................................
يمكن استبدال الجوز باي نوع مكسرات اخري بس انا بفضل الجوز...
 
التعديل الأخير:
انتو عارفين انا دقستا وجيت داخل هنا الساعة الواحدة والنصف ظهرا وانا ما متغدي؟

معقولة بس يعني الواحد ماسك بطنة هسي من الجوع؟ انا مارق لكن بجيكم الصباح وتحديدا بعد الفطور
 
هلا بيكم ابراهيم وسمل...
دا محل الجعانين يا ابراهيم اقعد هسه بجيك صحن طاير..."ما حق افلام الكرتون .. صحن طلس"
 
أعلى أسفل