اغسلي الدجاجة جيدآ ثم ملحيها من الداخل و الخارج .
افرمي البصل و البطاطا فرمآ ناعمآ و اخلطيهم مع الصنوبر و اللوز و الزبيب و البهارات.
احشي الدجاجة بهذا الخليط و خيطيها حتى لا تخرج الحشوة من الدجاجة اثناء الطبخ اصنعي ثقوب في الدجاجة بواسطة السكين لضمان استواء الحشوة .
اسلقي الدجاجة بالماء و تبلي المرق بالبهارات و الملح , و دعيها حتى تستوي .
بعد ان تنضج الدجاجة اسحبيها من المرق و ضعيها في صحن مسطح لمدة نصف ساعة ليخرج ماء المرق من داخلها .
اقلي الدجاجة أو ضعيها في الفرن ليحمر لونها.
قدمي هذا الصنف مع المرق و الرز الاصفر ( اضيفي قليلاً من الكركم لماء طبخ الرز ليصفر لونه) .
يخفق البيض مع الفانيليا حتي يتكاثف يبقي رغوة بيضاء ثم تضاف باقي المقادير (عدا القشطه) وتخلط برفق (عشان الكيكه تطله خفيفه وهشه)
بعد تطلع من الفرن نقوم بتذويب كوب سكر وتضاف اليه القشطه علي نار هادئه حتي يصبح كراميل...ونعمل بعود الاسباب ثقوب في الكيكه ويصب الكراميل عليها...تبرد وتقدم.
:023:
دايما نبدأ بخفق البيض والفانيليا حتي يصبح كثيف ومائل لللون الابيض ... ثم يضاف السكر والحليب...
نبدأ في اضافه الدقيق بالتدريج والباكنج باودر ثم الزيت
تخلط مكونات الحشوة جيدا....نضع في طبق الخبز طبقه من العجينه ثم الحشوه واخيرا الجزء الثاني من العجين...
تخبز في فرن حامي من 30 الي 40 دقيقه...
...................................
يمكن استبدال الجوز باي نوع مكسرات اخري بس انا بفضل الجوز...