شــوربــات منوعة | منتديات الراكوبة

شــوربــات منوعة

الموضوع في 'الأسرة والطفل والمطبخ' بواسطة amani hussein, بتاريخ ‏يونيو 26, 2011.

الوسوم: إضافة وسوم
  1. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    البوست مخصص لكل الشوربات

    [​IMG]
     
  2. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    اول شوربة

    شوربة خضار
    المكونات

    بطاطس
    حزر
    بصلة
    فلفلية
    مكعب مرقة خضار
    قليل من الزبدة او الزيت

    ملح
    بهارات باردة

    الطريقة

    نقطع الخضار الى مكعبات صغيرة
    نضع قليل من الزيت او الزبدة فى الحلة على النار ونضع قليل من النشاء او الدقيق
    يعنى بمقدا ر ملعقة واحدة على الزبدة نحركها شوية ونضيف الخضروات المقطعة
    نحركها شوية ونضيف الماء
    وبعد ما تستوى نضيف معب المرقة وقليل من الملح حسب الرغبة والبهارات
    ممكن نخلطها او نفركها بالمفراكة
    تقدم دافئة
    وبالهناء

    [​IMG]
     
  3. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة الدجاج

    ننضف الدجاجة جيدا ونسلقها مع اضافة البهارات والخضراوت (بصله - جزرة و نصف فلفلية )
    بعد سلقها نصفى الشوربة ونقطع الدجاج الى مربعات صغيرة وممكن نحمرها بجانب الشوربة
    نضيف ملعقتين دكوة الى الشربة
    او ممكن نضيف قليل من النشاء الى الشوربة وننتركها تغلى مع قليل من الشعيرية
    وممكن نضع عليها قليل مكن البقدونس المفروم
    وتقدم الشوربة دافئة
    وبالهناء

    [​IMG]
     
  4. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة الكوسه والبطاطس بالريحان
    المقادير:

    1/4 كيلو بطاطس
    1/2 كيلو كوسه
    2 مكعب ماجي
    2 فص توم
    2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
    ملح وفلفل
    بصله مفرومه
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


    الطريقة:

    يشوح البصل مع زيت الزيتون بعد ذلك يضاف الثوم مع التقليب وبعده البطاطس والكوسه المقطعه مكعبات
    نضيف عليها الماء والمرقه الى ان تستوى
    وبعد ذلك تضرب فى الخلاط وتعاد للنار ويضاف الملح والفلفل وتترك على النار حتى تصل للسماكة الذي تريدين .
    تسكب في الاطباق ويرش عليها الريحان .
     
  5. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربه لسان العصفور باللحم والصلصه
    المقادير:

    - كوب مكرونة لسان العصفور
    - كوبان شوربه لحم او دجاج
    - لحم مقطع مكعبات مسلوق حتى الاستواء
    - ملعقتان زبده
    - ملح وفلفل أسود



    الطريقة:

    - يحمر كوب اللسان عصفور فى مقدار الزبده.
    - ثم تضاف الشوربه ومكعبات اللحم المسلوقه و نتركه على النار قرابه ربع ساعه.
    - تضاف ملعقتان معجون الطماطم ويقلب ثم تضاف التوابل.
    - وتقدم مزينه بأنصاف الليمون.

     
  6. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربــة العدس
    المقادير:

    3 أكواب عدس
    2/1 كوب شعيريه مكسره
    2بصله_ ملعقة ثوم مدقوق
    بهارات(ملح_كركم_فلفل أسود_كزبره ناشفه_كمون)



    الطريقة:

    - يسلق العدس وتضاف له البهارات .
    - تحمر البصله + الثوم حتى يشقر لونها تضاف الى العدس وتترك تغلي قليلاً.
    - توضع في الخلاط ثم تعاد الى القدر مره أخرى وتضاف الشعرية تترك حتى تستوي الشعريه وتقدم
     
  7. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    zekra

    تسلمى وتشكرى على الاضافات الذيذة
    والشوربة مهمة جداً فى رمضان
    فى انتظار المزيد
     
  8. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة الطماطم بالكريمة
    المقادير:

    ملعقة كبيرة زبدة
    بصل ناعم
    ( ورق غار ) او اى بهار حلو
    طماطم مقطعة
    2 ملعقة كبيرة دقيق
    2 مكعب ماجى
    شوربة دجاج او ماء
    قشطة اختيارى لو وجد
    ملح و فلفل الأبيض


    الطريقة:

    - نقلب البصل بالزبدة نضيف ورق الغار و الملح و الفلفل و يقلب الكل جيدا .
    - نضيف الدقيق و يقلب جيدا ثم نضع الطماطم المقطعة و تقلب كل الخضار السابقة جيدا .
    - نضيف شوربة الدجاج و الماجى و تترك حتى تستوى مدة ربع ساعة تقريبا ثم تضرب فى الخلاط و تصفى فى مصفاة .
    ممكن تقدم مع قليل من القشطة او الكريمة السائلة لو وجدت .
     
  9. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة البصل
    المقادير
    كمية من البصل
    زبدة او زيت
    قليل من النشا
    بهارات ملح
    مرقة
    ماء او شوربة
    قليل من الكتشاب

    الطريقة

    نقطع البصل مربعات صغيرة
    نضع الزيت او الزبدة فى حلة على النار ونضيف البصل ونتركة يتحمر شوية ونضيف
    قليل من الكتشاب
    نضيف الماء او الشوربة ومكعب المرقة والبهارات ونتركها تغلى
    ونضيف قليل جدا من النشاء
    تقدم ساخنة مع قليل من البقدونس المفروم
     
  10. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة الحريره
    (شوربة مغربية )
    شوربة لذيذة جداً وغنية بالبروتين



    المقادير

    1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
    1 ملعقة صغيرة كركم
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
    2 ملعقة سمنة أو زبدة
    3/4 كوب كرفس اختيارى
    1 بصلة، مفرومة
    1 بصلة حمراء مفرومة
    1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
    1/2 كوب بقدونس مفروم
    5 حبات طماطم متوسطة الحجم
    7 كوب ماء
    3/4 كوب عدس أخضر
    علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
    100 غرام شعيرية
    ملعقتين - 3 شوفان او طحين يذوب بنص كاس ماء
    عصير ليمونة

    الطريقة

    في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة والبقدونس وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف الماء والعدس والشوفان للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة حتى ينضج اللحم مع تقليبها من حين لاخر . قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة.
    يضاف عصير الليمون ، تترك النار لدقيقتين ثم ترفع الشوربة وتقدم.

    منقول
     
  11. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة طماطم بالخضروات
    المكونات
    زيت او زبدة
    طماطم مقطعة مربعات
    اى خضروات موجودة عندك بالبيت
    تقطع الى مربعات صغيرة
    مرقة
    ملح
    بهارات باردة
    الطريقة
    ضعى قليل من الزيت او الزبدة على النار واضيفى ليها الطماطم المقعه حركيها واضيفى
    ليها البهارات الباردة اى بهار عندك يطيب الشوربة
    اضيفى الشوربة او الماء مع مكعب مرقة وقليل من الملح
    اضيفى الخضروات واتركيها تغلى

    وبالهناء​
     
  12. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة المشروم
    المكونات
    مشروم مقطع
    كريمة سائلة
    دقيق
    زبدة او زيت
    ملح فلفل ابيض
    مرقه
    بقدونس
    الطريقة
    نضع الزبدة او الزيت على النار نضيف الدقيق نحركه شوية لحدى ما تشعرى انه لونه بقى قريب من الدهبى
    اضيفى الموية تدريجياً او المرقة والبهارات وواتركيها تغلى اضيفى
    المشروم وبعدما تغلى اضيفى الكريمة السائلة وحركيها واضيفى اخر شئ البقدونس
    وبالهناء​
     
  13. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    شوربة البطاطس

    المقادير ( حسب كمية الاشخاص)


    ثلاث حبات بطاطس كبيرة الحجم
    بصلة كبيرة
    زبدة
    مكعبات مرقة الدجاج
    علبة قشطة
    ملح + كمون + فلفل أبيض
    بقدونس للتزيين


    الطريقة
    يقشر البصل ويفرم ثم يقلب مع الزبدة حتى يذبل ثم توضع فوقه البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. .

    تغمر بالماء و يوضع الملح والفلفل الأبيض والكمون ومكعبات الدجاج ثم تترك على النار حتى تنضج.

    بعد ذلك تخلط في الخلاط وتغلى على النار مع وضع القشطة او الكريمة والتحريك المستمر
    تقدم ساخنة

    بالهناء
     
  14. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    رد: شــوربــات منوعة

    من الاطباق الخفيفة فى الصيف الشوربه مع طبق سلطة وقطعة خبز

    شوربة قرع

    [​IMG]

    المكونات
    قرع مقشر ومقطع الى مربعات
    بصله مقطعة ناعم
    فصين توم مهروس
    بهارات
    مرقة خضار
    كريمة اختيارى
    قليل من الزيت


    الطريقة

    يشوح البصل والتوم مع الزيت فى النار
    ويضاف القرع وكمية من الماء وبهارات والمرقه
    يترك ليستوى
    ويفرك بالمفراك ويضاف قليل من الكريمة
    وبالهناء
     
  15. ام حمود

    ام حمود :: كــاتبة نشــطة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏يوليو 7, 2012
    المشاركات:
    1,964
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    36
    رد: شــوربــات منوعة

    مشكورة يااماني
    انا تحديدا كنته عاوزة شوربة الحريرة المغربية دي
     
  16. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    رد: شــوربــات منوعة

    ام حمود مرحب بيك تانى فى دارك
    وتسلمى على المرور
    وما تنقطعى
    المنتدى محتاج لمرور اخواتنا
    فى انتظاركن
    وضيافتنا حلوه
    نحنا كريمين وانتن بتستاهلن
    :Icon42:
     
  17. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    رد: شــوربــات منوعة

    شوربة عدس
    خفيفة ولذيذة
    المكونات
    كباية عدس
    بصله
    فصين توم
    قطعة جزر
    قليل من الزيت او الزبدة
    بهارات و ملح
    مرقة خضار
    كريمة اختيارى
    الطريقة
    يغسل العدس وينقع فى ماء
    يقطع الجزر ناعم
    يقطع البصل ناعم ويهرس التوم
    يشوح البصل والتوم مع الزيت
    يضاف العدس والجزر ونضيف الماء
    بعد ما يستوى العدس نضيف المرقة والبهارات والملح
    ممكن نضرها بالمفراك الكهربائي لو حبيتيها ناعمه
    واذا حبيتى زى ما عارفين نعمل قدحة التوم
    او ممكن نضيف كريمة سايلة بتعطى الشوربة مذاق ولون جميل
    وبالهناء
    [​IMG]
     
  18. الضواها

    الضواها :: مشرف سابق ::

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 30, 2012
    المشاركات:
    4,277
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    36
    رد: شــوربــات منوعة

    سلام
    رمضان كريم
    الشوربات اخباره ايه...
    شاهدة بعض شوربات الخضار...
    يستخدم فيها خضار يشبه البسله وماشابهها من البقوليات ذات اللون الاخضر..
    وتغلى على نار لفتره بسيطه قبل ان يتغير لونها باعتبار ان الخضار لا يحتاج الى نار شديده.
    يستخدم البصل الاحمر مقلى درجة الاصفرار...بنسبه خفيفه لا تؤثر على تغيير لون الشوربه
    تخلط فى خلاط..
    للطعم اى زول يتصرف ...لو عايز شمار.....او فلفل احمر....او توم مقلى....
    مطبخ الضواها.
     
  19. ام حمود

    ام حمود :: كــاتبة نشــطة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏يوليو 7, 2012
    المشاركات:
    1,964
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    36
    رد: شــوربــات منوعة

    الضواها رمضان كريم ياشيف
     
  20. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    رد: شــوربــات منوعة

    مشكور يا شف
    جارى التطبيق
    ام حمود مرحب بيك
    ورمضان كريم
     

مشاركة هذه الصفحة