ســلــطــات متنوعة | منتديات الراكوبة

ســلــطــات متنوعة

الموضوع في 'الأسرة والطفل والمطبخ' بواسطة amani hussein, بتاريخ ‏أبريل 23, 2011.

الوسوم: إضافة وسوم
  1. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    البوست مخصص للسلطات فقط
    باردة
    او
    سخنة

    اول طبق سلطة

    سلطة يونانية بسيطة
    مكوناتها
    خيار (او عجور )
    طماطم
    بصل
    زيتون
    جبنة فيتا (جبنة الفول العادية الحامضة)
    فلفلية (خضراء - صفراء - حمراء )
    خل
    زيت زيتون
    ملح
    فلفل
    الطريقة
    تقطع كل الخضروات نفس المقاس ويفضل شرايح
    يضاف الزيتون والجبنة مقطعة مكعبات
    نعمل صوص من الخل وزيت الزيتون والبهارات
    وتضاف للسلطة
    وبالهناء

    [​IMG]
     
    آخر تعديل: ‏أبريل 23, 2011
  2. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة روب

    خيار مبشور
    جزر مبشور اختيارى
    فص توم
    ملح او مكعب مرقة خضار
    فلفل ابيض
    بقدونس او نعناع اختيارى


    طبعاً ساهلة اخلطى الروب مع المكونات الباقية
    وممكن تزينيها بقطع خيار او بقدونس

    بالهناء

    [​IMG]
     
  3. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة اسود

    سلطة الاسود معروفة فى السودان وكل ست بيت بتعملها بطريقة
    مختلفة يا ريت لو كل واحدة ادتنا وصفتها

    سلطة اسود بيضاء

    قطعتين اسود مقشرة ومقطعة مربعات
    ملح
    طحينة
    ليمون
    توم
    زيت
    خل اختيارى

    الطريقة
    ضعى قليل من الزيت فى الحلة واضيفى الاسود مع فصين توم
    وشوية موية
    خليها تستوى واهرسيها ناعم
    اضيفى الطحينة والملح والليمون والتوم الى الاسود المهروس
    بالهناء
     
    أعجب بهذه المشاركة سموحة سوسو
  4. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة اسود بطريقة تانية

    اسود مقطع
    دكوة
    طماطم
    فلفلية
    بصل
    ليمون
    صلصلة
    زيت
    ملح
    توم

    الطريقة
    حمرى الاسود فى الزيت واهرسيه جيداً
    اعملى سلطة دكوة (قطعى الخضروات الباقية واضيفى الملح واليمون والتوم)
    ضعى قليل من الزيت على طوه واضيفى ليه 2 ملعقة صلصة وفص توم
    نزيليها من النار
    واضيفى الاسود المهروس وسلطة الدكوة
    بالهناء

    [​IMG]
     
  5. rama

    rama :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏ديسمبر 26, 2010
    المشاركات:
    360
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    الاستاذة / أماني

    مشكورة على الوصفات الجميلة ، سلطة الاسود لذيذة جدا بكل وصفاتها و لكن في بيتنا ممنوع تناول الاسود و ذلك لأن الوالدة مصابة بحساسية منه و لذلك نستخدم بدلاً منه الكوسة .
    بنفس طريقة عمل سلطة الاسود.
    تتحمر الكوسة و تتهرس و تضاف اليها الدكوة و الزبادي و التوم وقليل من الملح و هي بديل جيد لمن يعانون من حساسية الاسود.


    احترامي
     
  6. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    راما تسلمى على المرور والاضافة
    سلطة الكوسة لذيذة جربتها
    منتظرين باقى السلطات
     
  7. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة بيض

    المكونات
    بيض مسلوق
    مايونيز
    مستردة
    ملح
    فلفل ابيض
    كرى
    الطريقة
    يسلق البيض ويقطع الى اجزاء صغيرة
    نخلط المايونيز والمستردة والكرى وقليل من الملح او مرقة خضار
    ونضيفها للبيض
    وبالهناء

    [​IMG]
     
  8. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة التبوله
    المكونات
    برغل
    بقدونس
    طماطم
    بصل اخضر
    ليمون
    زيت زيتون
    ملح
    الطريقة
    يغسل البرغل ويبل بالماء حتى يصير لين
    نقطع البقدونس ناعم
    نقطع الطماطم والبصل الاخصر ناعم
    نضيفهم للبرغل اللين ونضيف ليهم زيت الزيتون واليمون والملح والبقدونس

    وبالهناء

    [​IMG]

     
  9. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة تونا

    المكونات
    تونة
    مايونيز
    قليل من الكتشب
    بصل مفروم ناعم
    فلفلية مفرومة ناعم
    عصير ليمون
    فلفل ابيض
    ملح
    توم حسب الرغبة

    الطريقة
    تصفى التونة من الموية او الزيت
    وتفرك باليد عادى
    نضيف ليها البصل والفلفلية وعصير الليمون
    ونضيف المايونيز والكتشب
    وقليل من الملح والفلفل
    وتخلط جيداً

    [​IMG]
     
  10. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة المكرونة
    تسلق المكرونة اى نوع
    ويبصب عليها قليل من الماء البرد
    وتصفى جيداً
    ممكن نضيف ليها قليل من الجبنة البيضاء
    وسلطة خضراء عادية
    خيار طماطم بصل فلفلية وطماطم
    قليل من الملح والليمون
    وفى طريقة اخرى
    ممكن نعمل صوص من المايونيز وقليل من المستردة ونضيف ليها الذرة الصفراء(الشامية )
    والسلطة الخضراء

    سلطة المكرونة عندها وصفات كتيرة


    [​IMG]
     
  11. فوز

    فوز :: كــاتبة نشــطة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 21, 2010
    المشاركات:
    825
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    امانى كيف حالك اريتك طيبة
    اها دى وصفة لسلطة المكرونة
    1- مكرونة مساوقة
    2- كاس زبادى
    3- ملعقة زيت زيتون
    4- فص توم مهروس+ملح
    5- خيارة مقطعة مكعبات
    نخلط كل المكونات وممكن نزين برشة بقدونس
     
  12. فوز

    فوز :: كــاتبة نشــطة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 21, 2010
    المشاركات:
    825
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة كوسة
    كوسة تقطع شرائح وتملح وترش بالدقيق
    نحمر الكوسة ونعمل صوص بالتوم والليمون والفلفل الاسود
    ونرشة على الكوسة



    وبالهناء
     
  13. amani hussein

    amani hussein :: مشـرفة سابقة ::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 31, 2010
    المشاركات:
    737
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    16
    سارة تسلمى ومشكورة على الوصفة
    سلطة المكرونة ممكن تتعمل بوصفات كتيرة
    بالتونة بالجبنة البيضاء (الفيتا)
    وباللحمة المفرومة زى ما اتعودنا عليها من زمن حبوباتنا
    او باللحمة الشية (السلات)

    [​IMG]
     
  14. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة طبقات بالوان الطيف مع صوص مميز
    المقادير:

    خس مقطع شرائح
    ملفوف احمر شرائح
    ملفوف ابيض شرائح
    شرائح طماطم
    بازيلا خضراء مسلوقة
    زيتون شرائح اخضر واسود
    جزر مبشور
    مكرونة مسلوقة حوالي كوب يستحسن الفيونكات وممكن تستعملي اي نوع
    ذرة مسلوقة
    فاصوليا حمراء

    تتبيلة السلطة : اما الصوص الاخر الذي يوزع بين الطبقات بحوالي ملعقة كبيرة لكل طبقة 1/3 كاس عصير ليمون
    1/3 كاس خل ابيض او تفاح او بلسمك
    ملعقة كبيرة دبس رمان
    ملح
    رشة اورجانو
    رشة فلفل اسود أو ابيض
    1/2 فص ثوم ناعم
    1/4ملعقة ثوم و بصل باودر

    صوص التغطية "السور كريم "
    الكريمة الحامضة او الساور كريم وممكن تستبدليه ب 1/2 كوب مايونيز لايت + 1/2 كوب زبادي فليل الدسم ولكني اضفت لهم ايضا 1/2 كوب لبنة ولو كانت من النوع الحامض


    الطريقة:

    في زبدية زجاجية ترص شرائح طماطم على الاطراف وفي الوسط توضع قطع صغيرة ثم يوضع عليها بازيلا خضراء مسلوقة
    ثم زيتون شرائح اخضر واسود ثم جزر مبشور ثم مكرونة مسلوقة ثم ذرة مسلوقة ثم فاصوليا حمراء مع مراعاة اضافة التتبيلة بين كل طبقة بعد خلطها مع بعض .
    ثم يضاف صوص السور الكريم عليها ثم يزين السطح بالبقدونس الناعم و الجزر المبشور انا اضفت للسلطة علبة تونة بيضاء بعد تصفيتها لاعطائها قيمة غذائية رائعة
    وممكن اضافة البيض والخيار اما الخياريمكن تستبدليه بمخلل الخيار
     
  15. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة الحمص
    المقادير:

    حمص مسلوق
    طماطم مفـــرومة
    بقدونس مفروم
    خبز عربي مقطع مكعبات
    عصير ليمون طازج
    ثوم مهروس
    رشة كـمون
    زيت زيتون
    مـلح



    الطريقة:

    - قطعي الخبز مكعبات وأقليه بقليل من زيت الزيتون حتى لا يتشرب الخبز الزيت
    - أخلطي الليمون والملح والكمون والزيت الزيتون والثوم سويا الكميات حسب ذوقك
    - ضعي الحمص بصحن التقديم وفوقة الطماطم ثم البقدونسثم الخبز وترش بالصلصة.
     
  16. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة الملفوف الأحمر مع الزنجبيل
    المقادير:

    2 كاس ملفوف بنفسجي
    نصف كاس زبادي
    1 ملعقه صغيره زنجبيل طازج مبشور
    نصف ضمه كزبره خضرا مفرومه ناعم
    2 ملعقه كبيره صويا صوص
    2 ملعقه كبيره زيت السمسم
    عصير ليمونه
    1 بصله كبيره شرائح
    ملح



    الطريقة:

    يقطع الملفوف ويضاف له البصل و الزنجبيل نمزج ما تبقى من مكونات معاً وتقدم كطبق سلطه مع المشويات
     
  17. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة البطاطس بالمايونيز
    المقادير:

    -2 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ومقلية
    - 2 ملعقة طعام مايونيز
    - ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم
    - ملح
    - القليل من الليمون



    الطريقة:

    نخلط المقادير سوياً وتوضع في صحن التقديم وتقدم .

     
  18. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة المعكرونة بالزبادي
    المقادير:

    علبة معكرونه حلزونية الشكل
    - الصلصة :
    علبة لبن زبادي قليل الدسم
    نصف ليمونه
    ملعقة صغيرة ثوم
    خيار مقطع قطع صغير
    ثلاث ملاعق صغيره نعناع
    ملح حسب الرغبه


    الطريقة:

    - اسلقي المعكرونه مع ملعقة زيت أو زبده وملح حتى تنضج ثم صفيها و اسكبيها في صحن التقديم.
    - اخلطي مقادير الصلصة و اضيفي القليل من الماء ثم ضعيها فوق المعكرونه و قدميها باردة .
     
  19. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة الجزر
    المقادير:

    6 جزر
    2ملعقة ما يونيز
    بزاليا مسلوق
    ملح
    جبن


    الطريقة:

    يبشر الجزر
    ويبشر الجبن
    ثم نضع الجزر المبشور والجبن المبشور ويخلط مع باقي المقادير
     
  20. zekra

    zekra :: كاتب نشـــط::

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 29, 2010
    المشاركات:
    156
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    16
    سلطة البطاطس والباذنجان
    المقادير:

    كوب مكعبات صغيرة خبز عربي ابيض
    كوب مكعبات صغيرة بطاطس
    كوب مكعبات صغيرة باذنجان
    2/1 كوب بصل أخضر مفروم
    2/1 كوب ذرة
    2/1 كوب فلفل أخضر مفروم
    2/1 كوب شرائح خس
    2/1 كوب بقدونس مفروم
    2 ملعقة أكل مايونيز
    3/1 كوب عصير ليمون
    ملح و فلفل أسود


    الطريقة:

    - يحمر أولاً الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم يصفى .
    - تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع المايونيز صلصة الخردل ، الملح والفلفل .
    - تخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تغطى بالصلصة وتقدم
     

مشاركة هذه الصفحة